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【赛车主题翻糖蛋糕】给男孩子的18岁成人礼蛋糕
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系念pumpkin
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时间:1-2小时
食材
磅蛋糕/重油蛋糕 打底用
糖霜/奶油霜 抹面用
翻糖膏 适量
食用色素 红黄蓝绿黑
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋糕底要准备磅蛋糕这类的重油蛋糕，支撑力好为了配合翻糖的甜度，我用20x20cm的方模烤了个摩卡底纸上画个'5'字，剪成纸模，摆在蛋糕上大概修出个轮廓话说我第一次知道原来要画个工整的数字是那么痛苦的事情圆规尺子比划半晌总觉得有哪里不太对。后来干脆是用算的
  • 步骤 2/9
    不想直接沿着纸模切，感觉纸片万一没按稳就歪了所以拿牙签沿着纸模轻轻划了个印子
  • 步骤 3/9
    再沿着印子切出蛋糕的基础形状
  • 步骤 4/9
    用糖霜或者奶油霜（不要用打发淡奶油）抹面没有小抹刀就用的小刀没开刀刃的那面来抹我用的糖霜，好粘稠比较难抹开，而且容易干不过不平整也没关系，反正还要盖糖皮抹好面以后放一边晾着，如果用的奶油霜就入冰箱
  • 步骤 5/9
    取一块翻糖用黑色食用色素染成浅灰色对了我尝了尝翻糖的味道，其实完全不会齁甜，很好入口
  • 步骤 6/9
    擀开，擀平整，大小要跟蛋糕底相当
  • 步骤 7/9
    再次利用纸模切出形状
  • 步骤 8/9
    切好的翻糖盖到抹好面的蛋糕底上面翻糖贴蛋糕的时候因为抹了糖霜所以有粘合效果，所以直接贴上去就行
  • 步骤 9/9
    切下来的边角料再加一块新的白色翻糖，再加色素染成深灰色因为我的色素上色效果不好，总之把剩余色素用完也没染黑，于是就成深灰色了不过最后跟白色放在一起对比着看到还有那么些黑色的感觉
小贴士

To my dearest，生日快乐

表弟的18岁成人礼蛋糕

话说爸爸的妹妹的儿子是表弟吧？

苦恼了半天不知道给男孩子的蛋糕该装饰成什么样

灵光一闪想到小时候玩过的赛车游戏

正是奔跑和追逐的年纪，这主题靠谱

关键还应该挺好做的，当下拍板

本想着把“18”做成底，感觉跑道连不上啊

做成“8”吧又没啥意思了，左右不靠边

最后还是决定用“5”，谐音"wu 吴"

不过也算是第一次正式做翻糖蛋糕

以前做过的那只[印象。江南]其实是用的糖霜装饰而不是翻糖

所以虽然感觉挺简单，实际操作起来也费了些功夫

步骤那么多是因为拍得太详细，其实完全没有那么复杂的

毕竟第一次做嘛有很多作为新手才能注意到的细节

所以趁热打铁记录一下，很多事情熟练了之后反而会忽视

对了，还有啊，大家都说翻糖蛋糕好看不好吃

这次做的时候我特意尝了尝糖皮的味道，其实还不错

算是清甜系的，不齁不腻。我买的还是超市自产的便宜翻糖

不过也许是因为我对甜食的抵抗力值已达MAX，所以仅供参考！

发布于 2019-02-22
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