翻糖蛋干？以为小懒猪写错字了么。木有错啦，这不是用鸡蛋做的翻糖蛋糕，而是用鸡蛋干做的翻糖鸡蛋干哦。问小猪什么是鸡蛋干？小猪也是第一次遇见这种食材，外面的颜色有点像卤过的豆干，但内里却如同鸡蛋一般滑嫩。
1.鸡蛋干因为有汁，所以制作之前记得用纸巾或者毛巾吸干卤汁，更便于制作。