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奶酪夹心小饼
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偎蒂手送遣

2019-03-01

春节买了些奶酪，用来做奶酪馅倒是非常的适合，奶酪略带咸口，这种有点咸又有点甜的奶酪真的比淡奶油好吃

食材
鸡蛋 2个
鸡蛋黄 1个
奶酪 60g
黄油 40g
低粉 45g
白砂糖 30g
糖粉 10g
柠檬汁 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    全蛋两个，打入盆中
  • 步骤 2/19
    另外加一个蛋黄
  • 步骤 3/19
    加白砂糖
  • 步骤 4/19
    滴两滴柠檬汁
  • 步骤 5/19
    打蛋器高速打发
  • 步骤 6/19
    打至膨胀状态
  • 步骤 7/19
    打到划8字逐渐消失状态
  • 步骤 8/19
    再继续打到可以缓慢滴落的状态
  • 步骤 9/19
    筛入低粉
  • 步骤 10/19
    翻拌均匀，不见干粉
  • 步骤 11/19
    装入裱花袋
  • 步骤 12/19
    烤盘抹黄油，撒干粉
  • 步骤 13/19
    将面糊挤在烤盘上
  • 步骤 14/19
    烤箱140度，中层15分钟
  • 步骤 15/19
    期间把已经软化的奶酪和黄油加糖粉，手动打蛋器打发
  • 步骤 16/19
    奶酪馅拌好
  • 步骤 17/19
    小饼坯烤好放凉
  • 步骤 18/19
    抹上奶酪馅，盖上另一片蛋糕片
  • 步骤 19/19
    内馅奶香四溢，甜蜜的小饼
小贴士

奶酪有点咸口，要加糖粉

淡奶油的状态不是很适合做这款内馅

烤盘抹黄油，撒干粉，待凉好脱模

发布于 2022-10-15
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