这是一款好玩又好吃的杯子小蛋糕,掰开蛋糕可以看到丝丝缕缕的肉松,内部组织细腻柔软,闻起来香味扑鼻,肉松的加入不仅增加了蛋糕的美味口感,营养也更加丰富。
这款蛋糕我是用美国西屋30升的蒸烤箱来烤制的,从蛋糕的上色的情况可以看出,烤箱内部温度均匀而准确,操作也特别的容易,我觉得挺适合家庭使用的。
1. 杯子蛋糕蛋清只要打发到湿性发泡即可,这样口感比较细腻。
2. 熟甜玉米粒滚沾低筋面粉是为了在蛋糕糊中不容易沉底。
3. 蛋清糊和蛋黄糊混合的时候要用翻拌的手法,以免消泡。