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天使蛋糕
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苯蚜堤乜傺

试着自己做了咸蛋黄，剩下了四个蛋清，就尝试一下做了天使蛋糕，味道还不错哦

食材
蛋清 4个
白砂糖 60g
低筋面粉 50g
澄粉 10g
柠檬汁 适量
朗姆酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛋清中加入柠檬汁和朗姆酒，打出鱼眼泡后加入白砂糖
  • 步骤 2/8
    打发至湿性发泡
  • 步骤 3/8
    模具刷一层油，在撒糖粉（可以让外皮更脆）
  • 步骤 4/8
    准备好粉类过筛加入蛋白中
  • 步骤 5/8
    切拌至混合均匀，无颗粒
  • 步骤 6/8
    装入模具，轻颠一下振出气泡
  • 步骤 7/8
    烤箱180度预热，上下火中层15分钟
  • 步骤 8/8
    取出脱模即可
小贴士

蛋白只要打至湿性发泡就好，打蛋器提起有弯弯的角

发布于 2024-07-01
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