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粉色少女蛋糕
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查恒契诃夫

粉色少女蛋糕，萌萌的

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 4个
细砂糖 30g
植物油 40g
牛奶 46g
低筋面粉 60g
红曲粉 5g
柠檬汁 几滴
淡奶油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    食材准备
  • 步骤 2/22
    蛋清蛋黄分离
  • 步骤 3/22
    蛋黄加入5g糖用手动打蛋器打至发白
  • 步骤 4/22
    像这样
  • 步骤 5/22
    然后倒入植物油40g
  • 步骤 6/22
    搅拌均匀后再倒入牛奶46g
  • 步骤 7/22
    搅拌均匀后(不会出现水油分离为宜），筛入低筋面粉和红曲粉
  • 步骤 8/22
    划Z字型搅拌
  • 步骤 9/22
    备用
  • 步骤 10/22
    蛋清加入几滴柠檬汁
  • 步骤 11/22
    分3次加入白砂糖共30g，然后打至硬性发泡
  • 步骤 12/22
    取三分之一蛋白霜，用翻拌方式和蛋黄糊混合均匀
  • 步骤 13/22
    最后倒入剩余三分之二，翻拌均匀
  • 步骤 14/22
    从高处倒面糊到模具中
  • 步骤 15/22
    震出大气泡
  • 步骤 16/22
    130度预热烤箱，130度20分钟转150度25分钟，出炉后镇一下立即倒扣，脱模后分片即可
  • 步骤 17/22
    淡奶油加入适量细砂糖打发
  • 步骤 18/22
    像这样就行
  • 步骤 19/22
    蛋糕分片，中间抹上淡奶油
  • 步骤 20/22
    放上另一片，再抹上淡奶油
  • 步骤 21/22
    装饰一下就好啦
  • 步骤 22/22
    粉粉的很美呢
小贴士

无

发布于 2024-12-27
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