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Fluff 棉花糖之粉色草莓蛋糕卷
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玉生烟孙

蛋白和淡奶油中加入Fluff 棉花糖进行打发，得到的蛋白霜和奶油霜性能稳定，夏天不容易化，而且口感更好，更细腻。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 65克
鸡蛋 4个
白糖 60克
酸奶 40克
玉米油 40克
fluff 棉花糖 50克
红曲米粉 1克
可可粉 1克
淡奶油 300克
白糖(淡奶油) 30克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料，蛋黄、蛋清分离到无水无油的干净盆中。
  • 步骤 2/9
    玉米油中加入酸奶搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋面粉。
  • 步骤 4/9
    Z字形搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    倒入蛋黄。
  • 步骤 6/9
    Z字形搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    加入0.6克红曲米粉搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    蛋白中加入20克fluff 棉花糖。
  • 步骤 9/9
    用电动打蛋器打至湿性发泡。
小贴士

烤箱温度仅供参考。

发布于 2018-10-27
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