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杏果酱芝士蛋糕
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绰溉塘车涸

小蛋糕模具12个 有点多 8个差不多~（——原方来之君之）

食材
奶油奶酪 80g
淡奶油 120g
柠檬汁 10g
杏果酱 100g
奥利奥 120g
砂糖 30g
黄油 45g
玉米淀粉 1大勺
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    把奥利奥巧克力夹心饼干（连奶油夹心）放入保鲜袋里 用擀面杖压成粉末状 然后倒入碗里
  • 步骤 3/12
    隔水融化后的黄油
  • 步骤 4/12
    拌匀成面糊
  • 步骤 5/12
    将拌好的奥利奥饼底均匀铺在12个小蛋糕模的底部（模具太多 8个刚好）
  • 步骤 6/12
    奶油奶酪软化以后
  • 步骤 7/12
    加入细砂糖 用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
  • 步骤 8/12
    分两次加入打散的鸡蛋液 至奶酪和鸡蛋完全搅匀
  • 步骤 9/12
    打好以后的奶酪糊比较稀的状态 在奶酪糊里加入柠檬汁并搅拌均匀 随着柠檬汁的加入 奶酪糊会立刻变得浓稠起来
  • 步骤 10/12
    加入玉米淀粉 搅拌均匀
  • 步骤 11/12
    倒入淡奶油 搅拌均匀 搅拌好的奶酪糊 具有一定的稠度 能用打蛋器在表面划出纹路
  • 步骤 12/12
    把奶酪糊倒入铺了奥利奥饼底的小蛋糕模里，把蛋糕模放入烤盘 烤盘里倒入热水 水的高度以没过面糊高度的1/2为宜 放 入预热好170度的烤箱 烤40分钟 到蛋糕完全凝固 无 流动感 且表面呈浅黄色即可，冷却后 在表面放上杏果酱 放入冰箱冷藏后食用
小贴士

杏果酱也可以用别的果酱代替

发布于 2025-02-26
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