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奶油蛋糕
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阿嚏明宋青书崆

会了烘焙以后，走亲访友多会带上自己做的蛋糕，受到亲朋好友的一致好评，其实烘焙一点也不神奇，很简单，只要你用心去做，总会做出自己喜欢的蛋糕。

时间:1-2小时
食材
八寸戚风蛋糕 1个
淡奶油 400g
绵白糖 40g
牛奶 100g
鱼胶片 2.5片
草莓 2个
粉色素 1滴
黄色素 1滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。
  • 步骤 2/15
    300克淡奶油加入30克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。
  • 步骤 3/15
    100克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。
  • 步骤 4/15
    融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中。搅拌均匀，即成慕斯馅。
  • 步骤 5/15
    放入一片蛋糕，倒入一半的慕斯馅。
  • 步骤 6/15
    再放入一片蛋糕。
  • 步骤 7/15
    倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。
  • 步骤 8/15
    100克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素，搅拌均匀，装入裱花袋。
  • 步骤 9/15
    再取一小部分放入粉色素，搅拌均匀，装入裱花袋。白色的一小部分也装入裱花袋。
  • 步骤 10/15
    拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。
  • 步骤 11/15
    用104挤出玫瑰花朵。其它颜色的花也是同意做法，只是颜色不同而已。
  • 步骤 12/15
    4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜。
  • 步骤 13/15
    放入已经裱的花。（按照自己喜好放）
  • 步骤 14/15
    草莓一切二，放入3片草莓。
  • 步骤 15/15
    剩余的地方用星星裱花嘴全部填满即可。
小贴士

将蛋糕膜放在一高杯上面，用热毛巾旁边转一圈即可轻松脱膜。

发布于 2024-10-20
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