今天我们这里公园湖里养的鱼给捞出来卖，这种鱼从来没有喂过饲料，而且公园的湖是活水，也和野生鱼差不多，一个个都是活蹦乱跳的。我一下买了好几条，拿回来后倒入盆里，吃不完的在水里还养了两天。只是只有鲤鱼和鲫鱼及花鲢，很少其他的鱼。今天先宰了几条鲫鱼，现在是春天，有鱼籽，鱼籽蛋白质含量极高，还有钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑的滋养剂，对儿童发育是极好的。于是就把鱼籽、鱼漂这两种算是鱼杂的东东，和鸡蛋一起来煎炒，用了白酒和白醋来去腥，炒出来的成品一点也不腥，很好吃的。我婆婆因为瘦，体检时胆固醇总是偏低的，让她吃点鱼籽还是有好处的，孩子也喜欢吃，我和老公就吃的少了，怕胆固醇高。所以肥胖即胆固醇高者尽量少吃。
腌制时要把鱼鳔弄破。