皮蛋炒鱼丁
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时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/11
准备好食材。
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步骤 2/11
鱼肉洗净切丁装入碗中。
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步骤 3/11
加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。
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步骤 4/11
皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。
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步骤 5/11
锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。
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步骤 6/11
原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。
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步骤 7/11
下皮蛋、红椒略炒。
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步骤 8/11
再加入鱼丁翻炒匀。
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步骤 9/11
加盐调味。
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步骤 10/11
加鸡精炒匀。
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步骤 11/11
最后撒上葱花即可出锅装盘。
发布于 2020-09-23