爆炒文蛤
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大河女巢峁塞

所有的蛤蜊都很好吃,炒的时间要合适。短了没开,长了萎缩,两分钟就差不多了。

时间:10分钟内
食材
文蛤 700g
适量
适量
料酒 适量
适量
适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切好葱段和大蒜
  • 步骤 2/7
    热锅下油,先下大蒜爆香
  • 步骤 3/7
    下文蛤翻炒,大火
  • 步骤 4/7
    至有点张开时,加少许料酒,盐,醋和适量水
  • 步骤 5/7
    关火,撒葱段。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

动作要快,张开就可以了,久了肉要萎缩。

发布于 2023-06-10
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