枸杞芽具有健胃、护肝补肾、抑制肺结核、消除便秘、缓解失眠、调理低血压贫血、治疗各种眼疾与口腔炎症的作用，它富含多酚类物质，有很强的抗氧化能力，能够增强人体的免疫功能，起到抗衰老的作用。
春天的枸杞芽，焯熟后可以放入冰箱，冷冻保存。