胡萝卜葱头炒腐竹
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肥了点游記愹

胡萝卜小时候吃伤了,所以,家里炒菜,都很少放它,偶尔放一点也是为了点缀出色,为此老公老说我,不能因为我不吃,而少炒这个菜,呵呵。今天就用胡萝卜葱头炒了腐竹,故意把胡萝卜炒的火大一些,入口是甜面的。细嚼起来也不算难吃。

时间:10分钟内
食材
胡萝卜 2个
葱头 1个
腐竹 100g
适量
适量
蚝油 适量
适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前泡好的腐竹,葱头,胡萝卜备好。
  • 步骤 2/9
    腐竹切斜刀。
  • 步骤 3/9
    葱头切大块,胡萝卜切薄片,葱,姜,蒜备好。
  • 步骤 4/9
    油锅热,入葱,姜炒香。
  • 步骤 5/9
    入胡萝卜。
  • 步骤 6/9
    胡萝卜入锅后稍微翻炒,入腐竹。
  • 步骤 7/9
    加盐,加蚝油汁,稍微加点水,腐竹吸水爱糊锅。
  • 步骤 8/9
    炒至胡萝卜片快熟时,入葱头。
  • 步骤 9/9
    入蒜瓣,稍微翻炒,出锅即可。葱头最好别炒熟,保持脆感更好吃。
小贴士

家常小炒腐竹入锅后,多少添点水,一是加水胡萝卜易熟,二是防腐竹糊锅。葱头入锅稍微搅匀就可出锅,保持葱头脆感,更好吃。

发布于 2023-05-01
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