鸡肫也叫鸡胗，大家都吃过鸡胗，可素的您吃过吗？我在素食品店里买到了一种素鸡肫，是用大豆蛋白和魔芋之类的加工而成的，样子很像加工过的鸡珍，吃起来QQ的，需要自己炒制加工，是素食爱好者的一个不错的选择。
素鸡肫是熟的，就是没什么味道，所以大火炒透就可以，不用加工时间太长。