【熘炒素腰花】是一道素菜荤做的菜肴，这种菜也叫“仿真菜”。【熘炒素腰花】这到菜肴，主料选择的是香菇，把香菇切成“腰花”的形状，然后按照烹制腰花的程序制作而成的一道“素斋”。
1、炸制香菇时候，只要香菇表面脱水，切的十字花纹就会清晰可见。
2、配料也可以加点黑木耳。