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夹心豆腐
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高大bid
豆腐夹肉是我们北方人的特色蒸菜之一,尤其是婚宴,必点的一道菜!很有小时候的味道~~
食材
卤水豆腐
150g
瘦肉馅
90g
大葱
半根
蒸鱼豉油
适量
蚝油
适量
盐
适量
食用油
100ml
淀粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
豆腐切成这样的三角厚块
步骤 2/8
锅中倒油,中小火煎制,边煎边翻面,豆腐这种食材,煎或炸都不能着急,慢慢来
步骤 3/8
那边煎豆腐,这边我们来调馅料,瘦肉馅里加葱末,枣,香油,干淀粉,搅拌均匀
步骤 4/8
再加入适量蚝油,边搅拌边加入料酒,直到肉肉上劲
步骤 5/8
豆腐煎成这样脆皮的就可以出锅了,注意豆腐的每一面都要脆脆的才好吃哦
步骤 6/8
用刀把豆腐最长的一面切开小口,用勺子把小口里的豆腐轻轻地挖出来,然后用肉馅填满,就是这样子啦
步骤 7/8
且撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油,大火蒸熟
步骤 8/8
怎么样,流口水吗
小贴士
豆腐一定要中小火慢慢煎,不然的话热油会溅出来,因为豆腐里含水较多
发布于 2022-04-28
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