俗语说:“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这说明在冬季常吃些萝卜对人的健康最有益。萝卜为十字花科草本植物，又名莱菔。其种子、鲜根、叶均可入药。萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。
和面时，水的温度大约80℃，烫面；饺子尽量包的馅大一点，好吃。