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榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜
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山薇腾

自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。

时间:10-30分钟
食材
乌江榨菜 1包
韭菜 1把
虾皮 1把
饺子皮 50张
肉糜 200克
胡萝卜 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切丝。
  • 步骤 3/9
    取出乌江榨菜。
  • 步骤 4/9
    切成小丁。
  • 步骤 5/9
    韭菜切小段。
  • 步骤 6/9
    虾皮泡好洗净沥干。
  • 步骤 7/9
    锅里放油，煸炒胡萝卜。
  • 步骤 8/9
    炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
  • 步骤 9/9
    加韭菜拌匀。
小贴士

焯过水的萝卜秧切碎，务必挤去部分水，但不要挤得太干。

发布于 2018-08-05
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