小炒炸猪皮
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郭襄monarch

炸猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

小炒炸猪皮,香辣开胃,超级下饭的一道家常小炒,喜欢的赶紧试试吧!

时间:10分钟内
食材
炸猪皮 35g
青椒 4个
泡椒 4个
40g
1g
生抽 15g
蚝油 5g
料酒 20g
大蒜籽 3粒
1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备
  • 步骤 2/13
    辣椒、泡椒、姜蒜洗净切好
  • 步骤 3/13
    炸猪皮用热水泡发后改刀,再入开水锅里焯烫一遍,过凉后控干水份
  • 步骤 4/13
    起油锅,放入辣椒、泡椒、姜蒜爆香
  • 步骤 5/13
    放入炸猪皮爆炒
  • 步骤 6/13
    撒入盐炒匀
  • 步骤 7/13
    倒入蚝油炒匀
  • 步骤 8/13
    淋入料酒炒匀
  • 步骤 9/13
    淋入生抽炒匀,即可出锅
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    1
  • 步骤 12/13
    2
  • 步骤 13/13
    3
小贴士

炸猪皮要泡发至膨胀有弹性。

发布于 2023-07-21
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