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豌豆腊肠炒饭
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小梦泯灭无言钱浭

转眼又是一年冬~~天气再凉点，家家户户就开始灌腊肠了~~~

说起腊肠，我家冰箱里还储备了些~~~虽说都真空保存了，但是放太久了也不是个事~~~~

正好要做炒饭，拿出来洗洗煮煮炒吧~~

时间:10分钟内
食材
米饭 1碗
腊肠 85g
豌豆 60g
油 适量
盐 适量
老姜 1片
大蒜 1瓣
小葱 1颗
黑胡椒粉 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豌豆剥粒，洗净，沥干水分备用；
  • 步骤 2/10
    腊肠洗净，煮熟，切丁；这一步可以提前处理好；
  • 步骤 3/10
    葱姜蒜切末；
  • 步骤 4/10
    剩米饭打散；可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；
  • 步骤 5/10
    炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
  • 步骤 6/10
    倒入葱姜蒜炒香，倒入豌豆翻炒；
  • 步骤 7/10
    倒入腊肠，翻炒至豌豆9分熟；
  • 步骤 8/10
    倒入米饭，继续翻炒；
  • 步骤 9/10
    调入适量盐，黑胡椒粉，翻炒均匀；
  • 步骤 10/10
    翻炒均匀，装盘出锅。
小贴士

1、如果腊肠是生的，需要先炒腊肠；如果腊肠是熟的，就可以先炒其他食材；

2、可以将剩米饭急冻一下，炒出来的成品更美观；或者煮饭的时候，煮硬一点；

发布于 2023-05-25
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