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步骤 1/29
面包桶内加入高筋面粉、全蛋液、细砂糖、奶粉、跟酵母
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步骤 2/29
加牛奶启动揉面程序揉成面团，揉好的面团切下一小块可以撑出厚一点的手套膜
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步骤 3/29
加入黄油跟盐，继续启动揉面程序，将材料揉均匀
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步骤 4/29
揉好的面团，切下一小块，可以撑出薄透的手套膜
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步骤 5/29
揉面垫上撒适量的干粉，将揉好的面团擀成小号保鲜膜大小的长方形 ，包裹上油纸，装入保鲜袋入冰箱冷冻
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步骤 6/29
将裹酥用黄油切薄片装入小号保鲜袋内，先用手捏软底部的黄油，将黄油捏满保鲜袋的两个角
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步骤 7/29
之后对折保鲜袋，将黄油用擀面杖擀成均匀厚度的黄油片，之后入冰箱冷冻10分钟将黄片冻硬
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步骤 8/29
冰箱取出冷冻的面片，检查一下面片的大小，大小不够保鲜袋的大小，可以用擀面杖再擀一下
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步骤 9/29
冰箱取出冷冻的黄油片，用剪刀裁开保鲜袋，将黄油片放在面片中间
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步骤 10/29
将两侧的面片向中间对折，包裹上黄油片，封口处捏紧
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步骤 11/29
揉面垫上撒点干粉，将包裹好的面片收口朝下，用擀面杖轻轻擀成长条
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步骤 12/29
将面片的两头向中间对折，对接处叠在一起
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步骤 13/29
之后再对折，将面片叠成四折
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步骤 14/29
撒点干粉，将折叠好的面片再次擀成长条
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步骤 15/29
之后将面片折成三折
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步骤 16/29
多撒点干粉，将折叠好的面片擀成宽20厘米，长45厘米左右的长方形
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步骤 17/29
用尺子在面片上下长边处，每6厘米处，用刀压出痕迹
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步骤 18/29
之后用尺子按照痕迹，将面片裁成三角形
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步骤 19/29
裁好的面片，从宽的一头轻轻将面片卷起，卷的时候一定要轻，这样面团才会没有阻力的膨胀
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步骤 20/29
裁下来的边角料也不要浪费，叠加在一起卷起
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步骤 21/29
将卷好的面团室温发酵1个小时，家里室温19度，湿度65
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步骤 22/29
烤箱预热180度，将发酵好的面团入烤箱烤20分钟
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步骤 23/29
烘烤面包的时候，取出科尔沁牛肉肠，将牛肉肠对切开，分成2半，也可以用整根香肠
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步骤 24/29
平底锅小火加热，放入科尔沁牛肉肠，煎至牛肉肠上色，煎牛肉肠的时候不用加油，牛肉肠煎的过程中会有牛油流出
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步骤 25/29
苦菊洗干净，滤干水份备用，不喜欢苦菊的也可以用生菜
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步骤 26/29
面包出炉降温，凉透后用锯齿刀将牛角包横切开
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步骤 27/29
装饰上苦菊，芝士片跟煎好的牛肉肠，淋上点番茄酱即可
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步骤 28/29
成品图
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步骤 29/29
成品图