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热狗
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成熟
【烘焙甜点】9月第2课跟如莲静心老师学做~~热狗。自己做的热狗真是好吃,吃着又放心,我家宝贝的早餐又多了一个选择。谢谢如莲静心老师给我们带来的美味热狗。孩子们可爱吃啦。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
牛奶
110ml
白糖
30g
黄油
25g
蛋液
50ml
酵母
3g
盐
2.5g
火腿肠
1根
生菜
适量
西红柿
适量
沙拉酱
适量
白芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/23
把牛奶,蛋液依次放入面包桶,在一个角落放入糖,在其对角放入盐。再放入高,低筋面粉,在面粉上面挖个小坑,把酵母埋进去。
步骤 2/23
启动和面程序。
步骤 3/23
和面20分钟。
步骤 4/23
二十分钟后放入室温软化的黄油。
步骤 5/23
再和面20分钟。
步骤 6/23
和面到扩展阶段出薄膜就行。
步骤 7/23
室温发酵至面团两倍大。
步骤 8/23
用中指沾点干粉,在面团中间戳洞,面团不回缩面就发好了。
步骤 9/23
取出排气。分成六份。
步骤 10/23
盖上保鲜膜饧发15分钟。
步骤 11/23
取一份面团擀成椭圆形。
步骤 12/23
从上端开始,把两边往中间交叉叠一下。
步骤 13/23
由上而下卷,边卷边朝里压。
步骤 14/23
卷好后整理成橄榄形。
步骤 15/23
依次做好放入烤盘,进行二次发酵至两倍大。
步骤 16/23
发酵好后刷上蛋液。
步骤 17/23
再撒上白芝麻。放入预热好的烤箱175度,上下火中层15分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
步骤 18/23
烤好取出放烤网晾凉。
步骤 19/23
香肠煎至两面黄。
步骤 20/23
面包中间切开。
步骤 21/23
放入生菜和西红柿片,把香肠放在中间。
步骤 22/23
挤上沙拉酱即可。
步骤 23/23
美味的热狗完工啦,好好享受吧!
小贴士
无
发布于 2024-02-07
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