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热狗
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千菱最初的模样

热狗是西式快餐最受人们欢迎的食物之一，它物美价廉，方便快捷。比较正宗的吃法是将香肠夹入长条面包中，然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料，外国人一般选用洋葱、酸菜、新鲜番茄，还有番茄酱等。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 130g
生菜 2片
香肠 2根
西红柿 1个
盐 1g
干酵母 3g
黄油 20g
全蛋液 40g
牛奶 130g
白糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    面包桶里加入牛奶130克、鸡蛋液40克、盐1克、糖30克。再加入面粉，面粉按一个小窝，放入3克酵母，面包机选择和面程序。
  • 步骤 2/17
    和面结束加入20克黄油，再次选择和面程序将面团揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 3/17
    然后面团进入发酵阶段，将面团发酵至原来2倍大。
  • 步骤 4/17
    取出排气。
  • 步骤 5/17
    分成等量的小剂子松弛20分钟。
  • 步骤 6/17
    将一个小剂子擀成椭圆形。
  • 步骤 7/17
    从上至下卷起来。
  • 步骤 8/17
    卷成橄榄型。依次做好最后整形。
  • 步骤 9/17
    烤箱底部放一碗水，将做好的生坯放进去二次发酵至2.5倍大。
  • 步骤 10/17
    取出碗，烤箱175度烤20分钟。
  • 步骤 11/17
    面包烤好取出备用。
  • 步骤 12/17
    香肠上斜切几刀。
  • 步骤 13/17
    放入锅中小火煎制。
  • 步骤 14/17
    西红柿切片。
  • 步骤 15/17
    面包从侧面切开备用。
  • 步骤 16/17
    放入生菜。
  • 步骤 17/17
    放入西红柿片、煎好的香肠，挤上沙拉酱即可。
小贴士

也可以加番茄酱黄芥末等等

发布于 2024-01-25
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