火腿肠串面包
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historian愤怒

在面包房吃过,就学来做一做

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250.0克
牛奶 120.0克
鸡蛋 1.0个
3.0克
酵母 3.0克
细白砂糖 40.0克
黄油 20.0克
黄油(裹酥) 110.0克
火腿肠 适量
1.0根
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
鸡蛋液 适量
竹签 适量
芝士碎 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    主料除黄油,按照先液后粉放在面包机里,酵母放埋在面粉里
  • 步骤 2/16
    揉成团后放入黄油继续揉
  • 步骤 3/16
    揉出膜,要求不太高,然后发酵程序
  • 步骤 4/16
    发酵好的
  • 步骤 5/16
    发好的面,用擀面杖排气,然后擀成1cm的片,放入盘中,冷冻1小时,黄油切片放入保鲜袋里,擀成面片的一半大放入冰箱冷冻
  • 步骤 6/16
    面和黄油裹酥都拿出来,回温
  • 步骤 7/16
    把黄油放入面的一半上
  • 步骤 8/16
    把没有黄油那边折过来,收口
  • 步骤 9/16
    折三折
  • 步骤 10/16
    擀成片,用力要均匀
  • 步骤 11/16
    切成小正方形
  • 步骤 12/16
    放入火腿肠,对角放,包起来
  • 步骤 13/16
    用竹签串起来,放入烤箱进行二次发酵,发酵两倍大
  • 步骤 14/16
    发好的面包,刷上蛋液,撒上葱花,淋入沙拉酱和番茄酱
  • 步骤 15/16
    入预热烤箱上火120下火150度中层20分钟
  • 步骤 16/16
    烤好了
小贴士

具体还要根据自家烤箱的脾气来定

发布于 2022-05-28
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