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火腿肠小面包
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向文可有可无

小香肠的面包松软好吃，有了火腿肠的小面包味道特别的好，早上吃最好了，搭配牛奶或者豆浆都很不错。火腿面包是小雨的最爱。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 210g
低筋面粉 56g
高筋面粉 20g
凉开水 100g
白砂糖 38g
牛奶 85g
奶粉 20g
盐 3g
酵母 5g
黄油 21g
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备汤种的材料。水100克，高筋面粉20克。
  • 步骤 2/19
    把高筋面粉放进水里面，搅拌均匀。
  • 步骤 3/19
    电磁炉最小的火，不停搅拌。
  • 步骤 4/19
    面糊出现纹路之后，晾凉备用。
  • 步骤 5/19
    放进鸡蛋。白糖，盐分放在2个角里面。放进奶粉。
  • 步骤 6/19
    把牛奶放进面包机。
  • 步骤 7/19
    放进低筋面粉。汤种凉了放进面包机。放进高筋面粉。上面挖个洞放上酵母。
  • 步骤 8/19
    启动面包机，揉面20分钟。
  • 步骤 9/19
    第二次启动面包机揉面，揉面5分钟后放进黄油。
  • 步骤 10/19
    揉好的面，启动面包机发酵1小时。1小时后发好的样子。面团发酵至约2倍大。
  • 步骤 11/19
    将面团分成9等份，滚圆 ，滚圆后松弛15分钟。取一个小面团，擀成长形。
  • 步骤 12/19
    准备火腿肠。
  • 步骤 13/19
    火腿切条。
  • 步骤 14/19
    用面条把火腿肠绕起来，首尾都压紧了。
  • 步骤 15/19
    全都卷好啦。
  • 步骤 16/19
    放进烤箱。下面放进一碗热水。开始发酵。
  • 步骤 17/19
    发酵好的样子。
  • 步骤 18/19
    发酵完成后，预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
  • 步骤 19/19
    出炉。
小贴士

汤种的面包口感松软，刷全蛋液或者牛奶，水才能粘芝麻。

发布于 2023-01-19
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