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烤肠小面包
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打小就会撩妹辰锟

第一次试验面包机和面程序，心里很是忐忑，面包机晃的和跳舞样，不过确实快，半小时就和好了，拿出看看确实是比手和的还要筋道，以至于后来我发酵完都不能很好的排气了，呵呵。不过面和的好就事半功倍，做出的烤肠小面包里的组织还是非常不错的。家人都喜欢吃料理包，还送了几个给准备上车的朋友，都说味道非常不错呢！

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 250g
黄油 25g
盐 3g
酵母 3g
白砂糖 38g
牛奶 137g
鸡蛋 38g
烤肠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    称量好食材，把除了黄油和烤肠以外的食材全放进面包机里，进行和面程序
  • 步骤 2/14
    面团和到初步扩展，放入软化黄油，继续和面
  • 步骤 3/14
    和面程序完成后，面团已经能拉出很薄的膜来即可
  • 步骤 4/14
    进行发酵
  • 步骤 5/14
    面团发酵至两倍到两倍半大
  • 步骤 6/14
    拿出排气，揉成长条
  • 步骤 7/14
    分出小剂子，盖保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 8/14
    把面团压成牛舌状，放上烤肠
  • 步骤 9/14
    然后轻轻卷起
  • 步骤 10/14
    码放到铺油纸的烤盘上，烤箱放盆热水，把面包放入进行发酵
  • 步骤 11/14
    发酵至一倍大拿出，刷上全蛋液
  • 步骤 12/14
    撒上芝麻
  • 步骤 13/14
    烤箱180度预热5分钟放入中层烤15分钟
  • 步骤 14/14
    烤好拿出晾凉即可食用
小贴士

因为各家烤箱温度有所不同，请根据自家烤箱来调节温度时间

面包上的油纸最好趁热剥离，以免凉透后剥不下来

发布于 2023-07-19
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