番茄可以祛斑美容、防辐射、防癌。
玉米开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
也可以保留番茄皮，但个人认为现在蔬菜农药过多，所以，我去掉了番茄皮炒的。