斑节虾肉质鲜嫩，营养丰富，由于斑节虾是冷冻过得，我想用茄汁调味相对来说要好一点，烹饪过程加入了红酒增味，味道很棒，茄汁酸酸甜甜的也能增加菜肴的风味。
1.煎的时候要用中小火，这样的虾肉的水分不会煎干。
2.番茄酱要用白糖调整酸甜味的，白糖一点点加，一直调整到适合自己的口味即可。