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孜然手撕鲜蘑菇
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不敢表white

孜然手撕鲜蘑菇

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 300g
油 适量
盐 适量
孜然 适量
干红椒 适量
老抽酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把蘑菇洗净用刀切除少许根部，沥干水分。
  • 步骤 2/8
    将蘑菇撕成条状
  • 步骤 3/8
    双手用力攥干蘑菇中的水分，直至拿在手里感觉蘑菇不再是蘑菇为止
  • 步骤 4/8
    锅中放入适量油
  • 步骤 5/8
    放入干红椒
  • 步骤 6/8
    倒入蘑菇，翻炒。
  • 步骤 7/8
    炒至蘑菇有点发黄即可放盐和孜然。再次翻炒到蘑菇金黄就可以放少量老抽。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

实践证明，鲜蘑菇在一般的菜肴制作中不需要焯水，无论味道和口感不焯水会比焯水的好很多哦！

发布于 2023-07-25
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