一直想做的蒸蛋糕，确实很简单，完全是戚风蛋糕的做法。蒸好的蛋糕湿润松软，趁热很好吃。做早餐也合适。放凉后放冰箱里保存，早上吃的时候重新蒸一下。
蒸锅要提前烧开，蛋糕糊做好后可以尽快上锅蒸。
蒸的时候用中小火。