饸饹黄瓜搭配可以说是减肥食品了。玉米面的饸饹正好吃点儿杂粮，加上爽口的黄瓜。当做主食或菜都可以。
1、这道菜一定不可以少了芥末，用芥末油也可以。
2、干饸饹提前泡软比较好，不用煮的时间过长。
3、煮好的饸饹一定要迅速过凉水，否则会黏在一起。