黄瓜青椒鸡肉丝
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以梅嗜血飞龙

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那天做黄瓜花,还剩下半根黄瓜。今天超市的鸡脯肉看着蛮新鲜的,买了一块。顺带买一个青椒。刚好一盘菜起来了。

鸡脯肉,鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素,具有恢复疲劳、保护皮肤的作用。

黄瓜,清凉败毒,是夏季的好食材。

青椒,辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

青椒,

时间:10-30分钟
食材
鸡脯肉 200g
黄瓜 80g
青椒 70g
适量
适量
适量
黄酒 适量
生抽 适量
适量
猪油 适量
1瓣
1片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将洗净切丝的鸡肉装盘里,加黄酒拌匀
  • 步骤 2/12
    加1/3勺盐
  • 步骤 3/12
    加2/3勺糖
  • 步骤 4/12
    加醋和生抽,搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    再将蒜丝和姜丝加在里面
  • 步骤 6/12
    将青椒、黄瓜、蒜瓣分别切丝备用
  • 步骤 7/12
    干锅小火将锅预热,滑入鸡丝
  • 步骤 8/12
    略将火捻大一点点,稍等片刻,用铲子推划鸡丝,将其划散
  • 步骤 9/12
    待鸡丝变色,倒入清水与肉平齐,加盖,中小火焖
  • 步骤 10/12
    水干,倒入青椒丝,翻炒
  • 步骤 11/12
    青椒变色,倒入黄瓜丝,加半勺熟猪油。大火快速翻炒,油化,关火
  • 步骤 12/12
    装盘,准备上桌
小贴士

鸡脯肉,比较柴,所以加点猪油,使它变得油润些

发布于 2023-06-01
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