过节了。鱼啊肉啊自然少补了,黄花鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质,是世界上最有益健康的鱼之一,常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率,其性味甘平,人胃、肾经,有健脾开胃,安神止痢,补气填精等功效。凡久病体虚,’面黄肌瘦,目昏神倦,饮食日减及妇人产后体虚者,均可作为补益食疗佳品。
平时做黄花鱼,基本上都是红烧,这次在红烧的基础上,加了两味调料,一是红油豆瓣酱,另一个就是豆豉,香辣味加上豆豉的醇香,真是鲜香美味,感兴趣的朋友可以试一试哦,真的很好吃哦。
1.提前腌制一下鱼,制作时更容易入味。
2.喜欢吃辣的红油豆瓣酱可以多放点。
3.沾面粉时要把多余的面粉抖露掉,免得炸鱼时容易糊底。