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果仁蛋糕
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坏坏incomplete

实践出真知，感觉蛋糕做的越来越顺手了，方子是别人的，我还是自己改良了一下，感觉多吃糖和油真不是好事情，而且甜度适中，自己加了喜欢的葡萄干和瓜子仁很香甜。

食材
低筋面粉 120g
玉米油 40g
鲜牛奶 80g
鸡蛋 5（个）
白糖 60g
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    蛋黄和蛋清分离
  • 步骤 2/12
    准备原料
  • 步骤 3/12
    蛋黄加入15克白糖打均匀后，边打边倒入玉米油打均匀后加入牛奶打均匀
  • 步骤 4/12
    过筛低粉拌匀
  • 步骤 5/12
    蛋白加入3滴白醋，分3次加入白糖打发至倒三角，把盆倒扣不会滴下就好
  • 步骤 6/12
    先用3分之一的蛋白拌入蛋糊中翻拌均匀后把蛋糊全部倒入蛋白中
  • 步骤 7/12
    全部倒入蛋白中翻拌均匀
  • 步骤 8/12
    先倒入一半蛋糕模中，中间撒上葡萄干
  • 步骤 9/12
    再倒入一层，八分满就可以了，使劲的震几下抹平后撒上瓜子仁
  • 步骤 10/12
    烤箱175度预热后，调制30分钟
  • 步骤 11/12
    之后拿出
  • 步骤 12/12
    倒扣，待凉凉脱模
小贴士

烤箱温度要根据自己家的烤箱功能而定。

发布于 2023-07-10
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