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五香卤牛肉
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小拼头哘全

中粮我买网果然如传说中的神速，下单第二天就收到东西啦，全部用泡沫箱和冰袋包装好，我收到时还是硬硬的，保鲜。

食材
牛肉 1000克
卤水 100克
油 适量
盐 适量
生姜 适量
香料 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将牛肉在清水里浸泡
  • 步骤 2/10
    中间换两次水，浸泡至水不红
  • 步骤 3/10
    准备一锅冷水，加入牛肉煮沸
  • 步骤 4/10
    倒出牛肉，用热水冲洗一下
  • 步骤 5/10
    在锅里加入生抽、卤水、老抽、料酒、生姜、糖、辣椒适量
  • 步骤 6/10
    煮沸后加入牛肉
  • 步骤 7/10
    水一定要多，中途不要加水
  • 步骤 8/10
    先用大火煮开，然后转中火慢炖
  • 步骤 9/10
    全程大概70分钟，出锅的牛肉继续用原汁汤浸泡着
  • 步骤 10/10
    非常的好吃
小贴士

注：煮牛肉最好加一段甘蔗，能去除气味

卤的过程中不要中途加水

发布于 2023-01-24
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