土豆奶酪面包
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思纬

这款面包非常之松软,原因是因为加入了土豆泥后,又再加入了奶酪,所以保湿性和松软度非常之好,整形时,没有用土司模,用了比较宽松的长条模,所以二发时,膨胀的也好。

面包皮表面的深色点,就是奶酪。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
土豆泥 40g
120g
4g
酵母 4g
帕马臣奶酪 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将高粉,水,酵母,盐奶酪,揉出膜后,加入葡萄干揉匀,一次发酵好后,取出,滚圆,松弛15分钟。
  • 步骤 2/4
    分割成小面团,滚圆,松弛
  • 步骤 3/4
    擀开后卷起,放入模中,进行第二次发酵。
  • 步骤 4/4
    二次发酵好后,烤箱190度20分钟即可。
小贴士

面粉的吸水性会有差异,水量根据实际情况增减。

发布于 2022-04-06
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