Name: 花生酱烧饼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 高筋面粉 300g; 花生酱 70g; 盐 适量; 高筋面粉 50g; 蛋液 20g; 色拉油 50g; 酸奶 1袋; 小苏打 3g

搜索菜谱、食材

花生酱烧饼

1.7万热度 194 收藏

捕捉

自己烤烧饼，真不错，吃着放心，营养又健康。家里没有白芝麻了，表层蘸上白芝麻就更香了。

食材

高筋面粉 300g

花生酱 70g

盐适量

高筋面粉 50g

蛋液 20g

色拉油 50g

酸奶 1袋

小苏打 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

备齐材料
步骤 2/16

酸奶加50油和面
步骤 3/16

揉成面团，自然发酵10小时以上
步骤 4/16

取50g高筋粉开水汤面
步骤 5/16

3g小苏打少兑点水化开
步骤 6/16

揉进面团，揉匀，切开对接不粘为好。继续与烫面揉在一起，反复揉匀，揉光滑
步骤 7/16

将面团擀成薄饼
步骤 8/16

花生酱加盐拌匀，抹在面饼上，再撒点面粉
步骤 9/16

从一头卷起来
步骤 10/16

均匀的分成6份
步骤 11/16

取一面团擀成长椭圆形，从上面往下面卷，将卷起来的面卷90度转向继续擀成长椭圆形，再卷起来
步骤 12/16

收口
步骤 13/16

按平按扁，码入烤盘，刷上蛋液
步骤 14/16

180度预热，上下火中层烤15-18分钟
步骤 15/16

出炉
步骤 16/16

OK！开餐。

小贴士

1、这个方子是网上找的，感觉还不错，外酥里软。原方是面肥发酵，我用了酸奶替代，发酵效果也很好。

2、表层蘸上芝麻口感会更好。

发布于 2023-06-16