Name: 花生酱酥饼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 低筋面粉 105g; 橄榄油 50g; 细砂糖 35g; 花生酱 50g; 泡打粉 2g; 小苏打 1g; 鸡蛋 1个; 装饰花生碎 适量

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花生酱酥饼

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新妹儿oba

春节没什么时间呆在家里，所以我用了最快捷的方法，就是用花生酱代替果仁，做出来的酥饼一样是香酥的，不过以后有时间还是想尝试自制果仁粉来制作这款饼干。

时间:30分钟-1小时

食材

低筋面粉 105g

橄榄油 50g

细砂糖 35g

花生酱 50g

泡打粉 2g

小苏打 1g

鸡蛋 1个

装饰花生碎适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

先来说说装饰花生碎的做法，花生平铺在碟子里，用快速启动档热2分钟，然后把花生翻一翻再加热2分钟，翻一翻的作用是让花生受热均匀
步骤 2/13

热好的花生放凉
步骤 3/13

放凉后脱衣，基本上都脱得很干净了
步骤 4/13

保鲜袋装入部分花生用擀面杖压碎即可
步骤 5/13

准备酥饼的材料
步骤 6/13

将橄榄油，花生酱，糖粉还有三分之二的全蛋液加入到碗里，留下三分之一的全蛋液备用
步骤 7/13

然后筛入面粉、泡打粉和小苏打
步骤 8/13

所有材料揉成光滑面团
步骤 9/13

分成20克一份，揉圆，松弛5分钟
步骤 10/13

将松弛好的圆球压扁
步骤 11/13

表面刷上一层全蛋液
步骤 12/13

放上花生碎装饰
步骤 13/13

放入烤箱中下层，180度上下火烤20分钟左右，放凉后密封保存

小贴士

1.此方子做出的酥饼有17个

2.此方用油也可以用花生油代替，更加浓香，我喜欢淡些的味道，所以就用橄榄油

发布于 2019-12-27