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［早Fun我要甜］—香蕉花生酱松饼
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若雪樱花草大

早餐就要吃的有FUN围～作为早餐松饼一定要甜的请举手！这次做的松饼加入的是熟透的香蕉，自带水果的甜味，还有一样秘密武器—四季宝的颗粒花生酱（花生酱怎么能不选颗粒！！可以咬到碎花生，那个爽，还有抹土司什么的也能用上增加口感，510g的大瓶装～嗨起来！）一半的量大概能做出封面图差不多的量，请根据自己的能吃度调整(｡･ω･｡)ﾉ♡

食材
鸡蛋 ２个
低筋面粉 120g
泡打粉 3g
牛奶 32g
蜂蜜 20g
香蕉 2条
盐 少许
细砂糖 30g
四季宝颗粒花生酱 一大勺
朗姆酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    需材料准备好
  • 步骤 2/18
    牛奶、鸡蛋、细砂糖和蜂蜜倒入料理盘
  • 步骤 3/18
    搅拌至糖融化
  • 步骤 4/18
    我喜欢用带颗粒的花生酱（能咬到花生碎不能更赞）
  • 步骤 5/18
    大约是这样一大勺子，加进去
  • 步骤 6/18
    搅拌至花生酱和面糊融为一体（没融化的是花生碎）
  • 步骤 7/18
    低筋面粉+泡打粉+盐拌均匀后过筛到盘子内
  • 步骤 8/18
    用蛋抽搅拌均匀（不要拌太久，防止面粉起筋）这个时候的面糊非常稠（喂！我们还没加入香蕉泥呢，不要怕）
  • 步骤 9/18
    香蕉去皮，用叉子压碎（喜欢香蕉粒的可以压的不太细碎）
  • 步骤 10/18
    压好的香蕉泥加入少许朗姆酒（作用是增香，防氧化）
  • 步骤 11/18
    香蕉泥倒入，用刮刀拌匀
  • 步骤 12/18
    面糊完成（最后稍静置一会）
  • 步骤 13/18
    找一个不粘锅～倒一点点油，用厨房纸抹干净，不要留有油滴
  • 步骤 14/18
    用大勺子朝一个点注入面糊
  • 步骤 15/18
    小火将饼加热，看到表面有密集起泡升起，待全部破掉表示熟了，可以进行翻面
  • 步骤 16/18
    翻面后可以关火，利用余温将背面也煎熟（做下一张的时候记得锅背用水冲一下降温，或者放湿布上垫一下，降温后才能摊出表面光滑的饼）
  • 步骤 17/18
    比较有趣味的话，可以用饭团切模或者慕斯模将饼切成可爱的形状，加点儿巧克力点缀一下，孩子可喜欢了（边角料就自己吃吧）
  • 步骤 18/18
    你也来摊一张甜蜜的松饼吧！记得来一勺花生酱哟
小贴士

小贴士

1.花生酱可以根据喜好选择顺滑或者带颗粒的

2.蜂蜜可以不放，多放一点细砂糖代替亦可，但是最好不要全部用蜂蜜代替细砂糖（容易变成包黑子这样的事我会乱说咩？）

3.没放香蕉泥以前面糊是很稠的，放了以后也应该是比较浓稠的状态（这一点可以额外加多一点点面粉补救一下），太稀的话面糊摊出来会变成一张蛋饼～

4.想要摊出一张光滑并且圆的饼，放面糊的时候一定是定点倒进去，一定要冷锅或者降温一下放，不然高热令饼迅速升温上色就会翘边～

5.记得小火！！炉子温度高的话，可以提起锅，晃着加热（怎么样，麒麟臂没有了吧！！(´▽｀)ノ♪）

发布于 2018-10-18
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