[早Fun我要甜]—香蕉花生酱松饼
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若雪樱花草大

早餐就要吃的有FUN围~作为早餐松饼一定要甜的请举手!这次做的松饼加入的是熟透的香蕉,自带水果的甜味,还有一样秘密武器—四季宝的颗粒花生酱(花生酱怎么能不选颗粒!!可以咬到碎花生,那个爽,还有抹土司什么的也能用上增加口感,510g的大瓶装~嗨起来!)一半的量大概能做出封面图差不多的量,请根据自己的能吃度调整(。・ω・。)ノ♡

食材
鸡蛋 2个
泡打粉 3g
牛奶 32g
蜂蜜 20g
香蕉 2条
少许
细砂糖 30g
四季宝颗粒花生酱 一大勺
朗姆酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    需材料准备好
  • 步骤 2/18
    牛奶、鸡蛋、细砂糖和蜂蜜倒入料理盘
  • 步骤 3/18
    搅拌至糖融化
  • 步骤 4/18
    我喜欢用带颗粒的花生酱(能咬到花生碎不能更赞)
  • 步骤 5/18
    大约是这样一大勺子,加进去
  • 步骤 6/18
    搅拌至花生酱和面糊融为一体(没融化的是花生碎)
  • 步骤 7/18
    低筋面粉+泡打粉+盐拌均匀后过筛到盘子内
  • 步骤 8/18
    用蛋抽搅拌均匀(不要拌太久,防止面粉起筋)这个时候的面糊非常稠(喂!我们还没加入香蕉泥呢,不要怕)
  • 步骤 9/18
    香蕉去皮,用叉子压碎(喜欢香蕉粒的可以压的不太细碎)
  • 步骤 10/18
    压好的香蕉泥加入少许朗姆酒(作用是增香,防氧化)
  • 步骤 11/18
    香蕉泥倒入,用刮刀拌匀
  • 步骤 12/18
    面糊完成(最后稍静置一会)
  • 步骤 13/18
    找一个不粘锅~倒一点点油,用厨房纸抹干净,不要留有油滴
  • 步骤 14/18
    用大勺子朝一个点注入面糊
  • 步骤 15/18
    小火将饼加热,看到表面有密集起泡升起,待全部破掉表示熟了,可以进行翻面
  • 步骤 16/18
    翻面后可以关火,利用余温将背面也煎熟(做下一张的时候记得锅背用水冲一下降温,或者放湿布上垫一下,降温后才能摊出表面光滑的饼)
  • 步骤 17/18
    比较有趣味的话,可以用饭团切模或者慕斯模将饼切成可爱的形状,加点儿巧克力点缀一下,孩子可喜欢了(边角料就自己吃吧)
  • 步骤 18/18
    你也来摊一张甜蜜的松饼吧!记得来一勺花生酱哟
小贴士

小贴士

1.花生酱可以根据喜好选择顺滑或者带颗粒的

2.蜂蜜可以不放,多放一点细砂糖代替亦可,但是最好不要全部用蜂蜜代替细砂糖(容易变成包黑子这样的事我会乱说咩?)

3.没放香蕉泥以前面糊是很稠的,放了以后也应该是比较浓稠的状态(这一点可以额外加多一点点面粉补救一下),太稀的话面糊摊出来会变成一张蛋饼~

4.想要摊出一张光滑并且圆的饼,放面糊的时候一定是定点倒进去,一定要冷锅或者降温一下放,不然高热令饼迅速升温上色就会翘边~

5.记得小火!!炉子温度高的话,可以提起锅,晃着加热(怎么样,麒麟臂没有了吧!!(´▽`)ノ♪)

发布于 2018-10-18
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