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麻辣薯藤
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玉生烟孙

亲戚在自由地中了一些番薯藤，没有番薯的，只是摘叶子吃。这次给我们摘了很多薯藤来。婆婆很认真地掀起了薯藤的皮，要了最嫩的，给我们炒来吃，辣辣的，味道很不错！

时间:10-30分钟
食材
薯藤 500g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
蒜蓉辣椒酱 适量
豆豉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    薯藤飞水，过冷河。
  • 步骤 2/10
    锅里下油。
  • 步骤 3/10
    加入蒜蓉辣椒酱。
  • 步骤 4/10
    加入适量的豆豉。
  • 步骤 5/10
    翻炒酱料。
  • 步骤 6/10
    加入薯藤。
  • 步骤 7/10
    翻炒薯藤。
  • 步骤 8/10
    加入适量的盐。
  • 步骤 9/10
    加入适量的油，翻炒。
  • 步骤 10/10
    上碟，完成！
小贴士

薯藤要把皮撕去才好吃。炒前要先用开水煮，然后用冻水浸泡，炒的时候才起水，这样薯藤不会变黑！这些菜用辣椒炒味道更佳！

发布于 2023-02-19
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