油菜，又叫油白菜，它含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力，还有降血脂的功效。吃法很简单随意。而芝麻味甘，性平，有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效。这两种食材搭配起来味美，功效全。
油菜焯水的时候一定要快，清清烫一下就好，为了排除它的水分。不放味素。必须用蒜调味。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。