作为北方人，年糕不常吃，可也偏偏爱吃，各种炖、煮、炒，既当饭又当菜，一份下肚营养足够。南方的年糕，感觉像北方的面条，吃法也是多种多样；
1、炒年糕容易粘锅，需要不停的翻炒，年糕非常容易变软，变软超透即可起锅。
2、若用的年糕很硬，需要先这一下年糕，再炒菜