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陈皮白肉
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盼望crack

陈皮是个好东西，即是中药材，也可以作为调味小料使用，特别是煮肉，用陈皮即可以去腥解腻，还可以提味。同时还有化痰助消化的功效。陈皮的制作方法很简单，平时吃的橘子，把皮洗净晾干保存起来就可以。

食材
五花肉 600g
陈皮 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把五花肉切大块。
  • 步骤 2/10
    锅中加冷水，放入五花肉。
  • 步骤 3/10
    烧开后，煮2分钟。
  • 步骤 4/10
    捞出，冲洗干净备用。
  • 步骤 5/10
    把葱、姜切块，陈皮洗净。
  • 步骤 6/10
    锅中重新加冷水，放入葱、姜、陈皮。
  • 步骤 7/10
    放入备用的五花肉。
  • 步骤 8/10
    旺火烧开，加盐调淡口，小火煮制30分钟左右。
  • 步骤 9/10
    煮至五花肉熟透，即可关火。
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，切片后和蒜泥搭配，就是蒜泥白肉。
小贴士

1、这款白肉可以做蒜泥白肉、还可以做汆白肉等等。

2、煮肉时，盐不宜多放，因为食用时还有二次调味。

3煮制的时间仅供参考，熟透即成。

发布于 2023-01-04
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