1)这是一道干香的菜,一定要收干水份!
2)陈皮我自己晾的,吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了,喝茶炖肉都不错……
3)肉块不要切得太小,炸肉油要烧热,稍微有轻烟儿,那样才能使表皮快速上色,而内部不至于太老!