之前看电视的美食节目就介绍了这款蛋包碎豆腐，做法简单容易操作，正好家里还有一小块豆腐，于是自己也试着做了。这道菜很简单是道快手菜，也很适合上班族的一道家常菜。
豆腐焯水去除豆腥味.
炒的时候要用铲子推着炒，以防炒地太碎了。