酸辣京包菜
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有一种蔬菜,它特别的便宜,便宜的时候只需要几毛钱一斤,买一个回家,2,3斤的份量,至少能炒三盘,算下来一盘也就花一元左右,但它各方面的营养价值却是不容小觑的,那就是京包菜,也叫巻心菜。它的防衰老,抗氧化的效果与花菜,芦笋同样处于较高的水平;维生素C的含量特别高,它富含的叶酸,是甘蓝类蔬菜的特有优点,备孕中或正处于怀孕中的女性朋友们,可以多吃一些京包菜。它清甜的口感,不论是清炒,煮汤,亦是荤炒,都很是美味,多吃京包菜,还可增进食欲,促进消化,预防便秘。

精灵是上班一族,没有时间天天去菜市买菜,所以每周一次的大采购,都会拎一个京包菜回家,因为它非常的耐存放,是居家过日子的必备菜肴之一,没有其它蔬菜可炒的情况下,撕几片炒一炒,也能满足每日的需求。

天气热了嘛,当然很需要开胃的菜来打口胃口了,酸辣口味的京包菜,会不会太下饭呢?只要一块多钱,几分钟就能出锅的一盘开胃菜,你会错过吗?想要炒的好吃,还是需要一点点小妙招的,第一就是京包菜用手撕,第二就是加一点猪油,第三就是掌握火候,大火快炒一气呵成,前提是事先备好酱汁,生抽,香醋,鸡粉混合好,锅烧热加油,下京包菜快速翻炒,最后淋酱汁出锅,炒的时候千万别拖拖拉拉的,学会这一些,你也可以秒变大厨,炒出比饭店更加可口的酸辣京包菜哟。。。

时间:10分钟内
食材
京包菜 350g
色拉油 20ml
猪油 8g
干辣椒 3个
大蒜 4瓣
生姜 3g
生抽酱油 20ml
香醋 20ml
精盐 2g
鸡粉 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    京包菜撕大片,用淡盐水浸泡15分钟。
  • 步骤 2/11
    各式配料准备。生抽酱油,香醋,鸡粉混合成酱汁待用。
  • 步骤 3/11
    浸泡好的京包菜,洗净后接着撕小块。
  • 步骤 4/11
    锅烧热,下色拉油和猪油。
  • 步骤 5/11
    待猪油融化后下姜,蒜和干辣椒。
  • 步骤 6/11
    煸香后下京包菜。
  • 步骤 7/11
    大火快炒约2分钟后加精盐。
  • 步骤 8/11
    炒匀后淋入酱汁。
  • 步骤 9/11
    快速炒匀后关火,出锅即可。
  • 步骤 10/11
    成品图。
  • 步骤 11/11
    成品图。
小贴士

1:京包菜,根据自已的喜好,撕成大小适中的块。

2:其它的小妙招,请查看正文中的描述哟。

发布于 2023-01-12
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