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油泼莴苣丝
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仙人掌tranquil

最近在早市上能买到本地产的莴苣了，非常嫩，用打皮刀就能把皮全部削净。炒着吃或者凉拌，真是怎么也吃不够呢！

时间:10分钟内
食材
莴苣 300g
花椒粒 1小匙
干辣椒 2个
白糖 1小匙
香油 1小匙
醋 2小匙
盐 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莴苣去叶削皮。
  • 步骤 2/7
    切细丝，放入水中浸泡20分钟。捞出沥水放入盘中。
  • 步骤 3/7
    干椒切成圈，准备花椒粒。
  • 步骤 4/7
    醋、盐和糖放入小碗中调成汁备用。
  • 步骤 5/7
    炒锅放油烧热，转小火，加入花椒粒和干椒炸香。
  • 步骤 6/7
    加入事先调好的料汁。
  • 步骤 7/7
    趁热浇在莴苣丝上，再加入香油，吃时拌匀。
小贴士

莴苣丝浸泡一会会更加脆嫩。

发布于 2022-06-28
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