喜欢莲藕，所以连它的童年期的藕带，也喜欢，淀粉不及成年那样浓厚，但清脆的感觉非常喜欢，尤其喜欢酸辣藕带。
藕带，又叫藕鞭、藕簪、藕心菜
藕带具有清热除火,生津止渴,消食,止血凉血,安神除烦的功效，素炒藕带，清淡可口，清香美味，特别鲜嫩，特别适合夏季吃的菜肴。
藕带尽量切短些，更入味。