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西红柿鸡蛋焖面
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confirmation小葱

每次早餐吃面条都是煮的，上次去同事家玩她居然用干面条做了个焖面，味道却不输给现做的湿面。回家后立马Copy一份给小宝吃。没想到这小家伙吃完了还嚷着要。给了我对这份面条无比的信心。

时间:10-30分钟
食材
干面条 100
番茄 30g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
蠔油 适量
醋 适量
辣椒油 适量
高汤 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备西红柿洗净切丁
  • 步骤 2/10
    锅里下高汤煮开，煮鸡蛋至定型
  • 步骤 3/10
    下西红柿
  • 步骤 4/10
    下辣椒油，蠔油，醋下去调味。
  • 步骤 5/10
    准备面条
  • 步骤 6/10
    均匀的铺在调了味的高汤上面
  • 步骤 7/10
    盖上锅盖
  • 步骤 8/10
    焖至表面看不到，底部还是有的喔，在圆锅淋入开水至刚好过面继续焖
  • 步骤 9/10
    反复焖到面全熟，加盐调味
  • 步骤 10/10
    用筷子挑起面条，中小火收至水全干即可
小贴士

没有高汤可以用清水代替。面没有熟的时候不能翻动。全程用中小火即可

发布于 2022-10-13
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